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Kunzi
Libro/Ricettario " Daniele Persegani e il suo Assistant Original®"
Libro/Ricettario " Daniele Persegani e il suo Assistant Original®"
Il nuovissimo libro di Daniele Persegani che ci porta alla scoperta di uno degli strumenti di cucina più amati dalla popolazione Svedese: l'impastatrice Ankarsrum Assistent.
Questo libro presenta quasi 80 ricette, basi comprese, pensate e realizzate dallo Chef Daniele Persegani. Antipasti, primi, secondi e dolci perfetti per ogni occasione, ma soprattutto semplicissimi da realizzare grazie al supporto del vostro Assistent Original®.
Questo libro presenta quasi 80 ricette, basi comprese, pensate e realizzate dallo Chef Daniele Persegani. Antipasti, primi, secondi e dolci perfetti per ogni occasione, ma soprattutto semplicissimi da realizzare grazie al supporto del vostro Assistent Original®.
Nel 1940, il designer industriale Alvar Lenning fu il primo a creare la macchina da cucina, ora conosciuta come Assistent Original®, concentrandosi su tre principi: qualità, funzionalità e design. Ogni Assistent Original® viene testata prima che lasci la fabbrica in Ankarsrum nello Småland, nel sud della Svezia. L’Assistent Original® è un’amica durevole in cucina che, generazione dopo generazione, fedelmente impasta, amalgama, miscela, pressa e trita. Dal 1940 Ankarsrum non ha mai smesso di migliorarsi, la particolare attenzione alla qualità, alla funzionalità e al design, la rendono la macchina da cucina più forte e più affidabile sul mercato.
Note sull'autore:
Daniele Persegani, classe 1972, cadenza emiliana che attira simpatia evocando sfoglie tirate a mano ed epici culatelli, travalica gli stereotipi dello celebrity chef. Tanto per cominciare è buono, e volentieri condivide l’immensa passione che ha per la cucina delle proprie radici, sbolognando con sottile, contadina ironia possibili negatività. Tre parole in dialetto, più taglienti di una lama, che però lasciano il sorriso sulle labbra e in bocca un buon sapore di Malvasia e di torta fritta. Vive a Castelvetro Piacentino, paese agricolo situato nella bassa Emilia, sulle rive del Po, una terra ben raccontata da Giovannino Guareschi nella saga di Don Camillo e Peppone, dove ogni tanto potete trovarlo al ristorante di famiglia l’Osteria del Pescatore, gestito dalla sorella Nicoletta. Daniele è anche un docente di cucina presso l’istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme. Dal 2010 al 2015 è stato co-conduttore e chef nella trasmissione televisiva Casa Alice su Alice Tv insieme a Franca Rizzi. Da gennaio 2016 è passato alla RAI a “La Prova del Cuoco”, fortemente voluto nel programma da Antonella Clerici.
Daniele Persegani, classe 1972, cadenza emiliana che attira simpatia evocando sfoglie tirate a mano ed epici culatelli, travalica gli stereotipi dello celebrity chef. Tanto per cominciare è buono, e volentieri condivide l’immensa passione che ha per la cucina delle proprie radici, sbolognando con sottile, contadina ironia possibili negatività. Tre parole in dialetto, più taglienti di una lama, che però lasciano il sorriso sulle labbra e in bocca un buon sapore di Malvasia e di torta fritta. Vive a Castelvetro Piacentino, paese agricolo situato nella bassa Emilia, sulle rive del Po, una terra ben raccontata da Giovannino Guareschi nella saga di Don Camillo e Peppone, dove ogni tanto potete trovarlo al ristorante di famiglia l’Osteria del Pescatore, gestito dalla sorella Nicoletta. Daniele è anche un docente di cucina presso l’istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme. Dal 2010 al 2015 è stato co-conduttore e chef nella trasmissione televisiva Casa Alice su Alice Tv insieme a Franca Rizzi. Da gennaio 2016 è passato alla RAI a “La Prova del Cuoco”, fortemente voluto nel programma da Antonella Clerici.
Prezzo di listino
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